近江牛関連エントリー

近江牛さかえや@滋賀県

... その時にうちの奥さんがたまたま発見した”近江牛さかえや”さん。 当初の目的である牛スジはまだ手に入らないのですが、ここのもつ鍋セットをお取り寄せして楽しんでいます。 本日は3回目のお取り寄せでただいま到着しました。 ...

近江牛さかえや@滋賀県

本場で近江牛を堪能してきました! 滋賀県近江八幡 「マルタ ...

本日のランチは滋賀県近江八幡市にある近江牛の専門店「 マルタケ近江西川 」に行きました。 滋賀県には色々な名物があるのですが、有名なのに大阪ではあまり食べられない「 近江牛 」を食べようとこのお店に行ってきました! まずは「 近江牛さしみ ...

本場で近江牛を堪能してきました! 滋賀県近江八幡 「マルタ ...

滋賀県近江牛の美味しいセット

一宿一通2 「ふれ愛オークション」 滋賀県近江牛の美味しいセット 【ショッピング】 http://odoroku.tv/vod/000001B32/ 滋賀県滞在は2日間だけでしたが、 テッペイとワタルから美味しい「近江牛」がオークション用に届きました!! 【オークション期間 12月 ...

滋賀県近江牛の美味しいセット

滋賀で堪能する近江牛の旅

もはや テンション最高潮となり 入店するなり 近江牛とチューする男 さあ喰うぞとばかりに すき焼き・石焼き・しゃぶしゃぶと食べまくり ... と半ば本気で言い出す女 されど 近江牛とフォーティーズの相関関係については 消化能力のキャパを超える ...

滋賀で堪能する近江牛の旅

近江牛を食べに滋賀県へ!

今日は嫁とその友達と知り合いが経営しているお肉屋さんに行きました。 近江牛という高級牛肉を食べにいざ滋賀県の近江八幡市へ。 滋賀に行く途中にやっぱり温泉の下見いってしまいました。 まず大津やまとの湯、かなりいっぱい入ってました。 ...

近江牛を食べに滋賀県へ!

近江牛に関する質問

近江牛 滋賀県の近江牛の焼肉店のオススメ

滋賀県の近江牛の焼肉店のオススメ今度、正月に滋賀県付近に行くので、近江牛の焼肉を食べようと思います。どこかオススメの焼肉店を教えていただけないでしょうか?車で行くので、行き方も教えていただくと助かります。ご存じでしたら駐車場有りの所で。宜しくお願いします!

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近江牛 牛肉の特産地「○○牛」 大阪では、松阪牛(まつざかぎゅう)と読みますが、テレビと...

牛肉の特産地「○○牛」 大阪では、松阪牛(まつざかぎゅう)と読みますが、テレビとかでの読みは~ウシって言うので一般的な日本中では、~ウシってのが普通なんでしょうか?大阪北部で育った私は、三田牛(神戸・三田)、淡路牛(淡路島)、近江牛(滋賀)、飛騨牛(岐阜)などなど、近隣も含めて「○○ウシ」って言います。今まで、その言い方しかなかったと思うぐらい、それが普通でした。犬の犬種でも、○○ケンと言ってました。*周りの人は当然、自身の見聞きする範囲でもそう言ってたと思います。関西から関東以北に移ってから4年、○○~(ウシ・イヌ)って言ってるのをテレビで聞くようになりました。全国放送なんでそれが正解なんでしょうが、みなさんの地域ではどっちを言ってるかが知りたいので、県か地方も含めて教えていただけないでしょうか。

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近江牛 近江牛のお土産

近江牛のお土産京都に行くんですけど、友達がどうしても近江牛をお土産で買っていきたいって言ってます。青春18で行くんで、滋賀にも下車できるんですが良いお店はありますか?駅近辺が良いです!!確か、彦根あたりにお店がずらりとあった商店街があったと思うんですが、買えますか?予算は1万らしいです。僕自身注文で実家に送るほうが良いと思うんですが、そういうこともできるお店でも良いです。やはり近江八幡でしょうか?他にもオススメのお土産を教えてください!!

  近江牛のお土産の詳細

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近江牛 来週、滋賀県へ出かける予定ですが近江牛を比較的、安価でいただけるオススメのお....

来週、滋賀県へ出かける予定ですが近江牛を比較的、安価でいただけるオススメのお店があれば教えてください。その他にも、ランチ、ラーメン等、滋賀県でオススメの飲食店があれば教えてください。滋賀県初心者なので、ご当地名物もあったら教えてほしいです!宜しくお願いします!!

  来週、滋賀県へ出かける予定ですが近江牛を比較的、安価でいただけるオススメのお....の詳細

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近江牛 滋賀県で近江牛料理の美味しいお店を教えてください。

滋賀県で近江牛料理の美味しいお店を教えてください。

  滋賀県で近江牛料理の美味しいお店を教えてください。の詳細

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近江牛とは?

近江牛(おうみぎゅう)は、滋賀県で肥育される和牛である。同じ但馬牛を素牛とする神戸牛、松阪牛と合わせ、日本三大和牛の一角を占める。歴史の古い食肉牛である。このうち近江牛は和牛の 90% を占める黒毛和種である。牛の肥育履歴偽装事件を受け、2005年12月、近江牛の定義は、優秀な子牛を導入もしくは生産し、滋賀県内で最も長く肥育した黒毛和種でかつ、JAS法に定める原産地表示が「滋賀県産」と表示できるもの、とされた。
江戸時代には、牛肉が「養生薬」の名目で、味噌漬や干し肉として彦根藩から将軍家へ献上、賞味されていた。
明治になり、西洋文化の影響で牛肉食が始まり松阪牛の普及に伊勢商人が貢献したように近江商人の活躍があったためともいわれている。なお、神戸牛は本来、神戸ビーフと呼ばれ、神戸産の牛ではなく輸送のために神戸港に運ばれてきた近江牛を在留外国人が賞味し名付けたともいわれている。

近江牛の詳細